ET DYP DYKK I 4 POPULÆRE THAI-RETTER

Pad Kra Pao

Hvis du spør en thailandsk lokalbefolkning om å nevne favorittmatrettene deres, vil pad kra pao sannsynligvis være blant de beste valgene. Dens røtter kan spores tilbake til midten av 1900-tallet da gateselgere delte opp wokde herligheter fra vognene sine. Snart nok ble pad kra pao en elsket stift, ikke bare i Thailand, men også utenfor landets grenser.

Tradisjonelt innebærer pad kra pao steking av hakket svinekjøtt eller kylling med hvitløk, sjalottløk og thailandsk chili. Denne aromatiske og krydrede steken blir deretter krydret med en blanding av soyasaus, østerssaus og fiskesaus. En sjenerøs håndfull fersk hellig basilikum tilsettes for å tilføre duft og harmonisere de dristige smakene. Vanligvis servert med dampet sjasminris og et stekt egg, gir denne retten en dypt smakfull, krydret og velbalansert kulinarisk opplevelse – en ekte legemliggjøring av thailandsk mat. I dag kan pad kra pao nytes i hele Thailand og på restauranter over hele verden.

Pad Thai)

Pad Thai har den anerkjente tittelen som den offisielle nasjonalretten i Thailand. Denne ikoniske retten, som finnes på restauranter, gateselgere og hjørnekaféer over hele landet, har overskredet grenser for å pryde menyer over hele verden. Oppstarten dateres tilbake til tidlig på 1900-tallet da Thailand sto overfor mangel på ris under andre verdenskrig. Som svar fremmet den thailandske regjeringen raskt nudelforbruk, distribuerte oppskrifter til restauranter og tilbyr gratis matvogner til selgere som var villige til å selge Pad Thai på gata. Denne proaktive kampanjen forvandlet Pad Thai fra et beskjedent kulinarisk initiativ til en av de mest elskede rettene globalt.

Pad Thai inneholder vanligvis rehydrerte risnudler, tørkede reker, fast tofu og egg, stekt med hvitløk, sjalottløk og et utvalg proteiner. Dens karakteristiske søte og sure smaksprofil er avledet fra tamarindjuice og palmesukker. Etter et raskt sleng i woken, blir retten garnert med friske bønnespirer, skiver chili og hakkede peanøtter. Som med enhver innflytelsesrik rett, er det mange variasjoner, som hver tilfører sin egen unike vri til den klassiske oppskriften. I dag fortsetter Pad Thai å regjere som en av de mest elskede rettene som nytes i Thailand og rundt om i verden.

Som Tum

Når du vurderer salater, er det ikke sikkert at du tenker på papaya umiddelbart. Likevel, i motsetning til de grønne salatene som er utbredt i andre retter, tilbyr Thailand sin signaturrett, som tum, laget nettopp av denne frukten. Som tum kommer fra den nordøstlige regionen Issan, og er en kjær kulinarisk nytelse som antas å ha blitt påvirket av nabolandet Laos, hvor det finnes forskjellige papayasalat-iterasjoner. Imidlertid har den thailandske gjengivelsen krysset grenser, og prydet etablissementer over hele verden.

Tilberedningen begynner med umoden grønn papaya, skåret i tynne, knasende strimler som danner salatens primære fundament. Disse strimlene kombineres deretter i en morter og stamper med ingredienser som tørkede reker, cherrytomater og lange bønner. Etter hvert som ingrediensene smelter sammen, introduseres fersk limejuice, hakkede peanøtter og fiskesaus, noe som gir en blanding av sure, salte, krydrede og bitre smaker. Sammenslåingen av ulike teksturer og dype smaker gjør som tum til en elektriserende rett med kulinariske opplevelser uten sidestykke.

Tom Yum

Tom yum står som Thailands mest kjente suppe, med sin opprinnelse tilbake til 1800-tallet i det sentrale Thailand. Opprinnelig beskrevet som en aromatisk sjømatbasert suppe med syrlige og krydrede toner, har den siden utviklet seg med inkorporering av friske grønnsaker og urter, noe som har ført til et mylder av variasjoner over hele Sørøst-Asia.

Vanligvis servert som en forrett for å friste smaksløkene, tom yum er en brennende, syrlig suppe laget av duftende ingredienser som sitrongress, galangal og kaffirlimeblader. Krydret med fiskesaus, limejuice og hakket thailandsk chilipepper, er buljongen beriket med proteiner som kylling, reker eller sjømat. Før servering gir et dryss frisk koriander et siste preg av liv. Mens oppskriften fortsetter å tilpasse seg, forblir den typiske syrlige og krydrede buljongen et emblematisk trekk ved Thailands kulinariske landskap og utover.

Hvis bare omtalen av tom yum har du lyst på en smak, hvorfor ikke bestille litt autentisk thailandsk mat fra vårt lokale kokkemiljø?

Del denne oppføringen

Facebook Twitter Instagram

DU KOMMER KANSKJE OGSÅ TIL Å LIKE

Finn lokale Chefs og måltider

Chef delivers food in the following locations:

Finn din lokale hjemmelagde mat i dag!

Finn lokale kjøkkenhyller
Oversette

Lære

Samfunnet

Ressurser

Personvernerklæring

Vilkår for Bruk

© Utviklet av Senew Tech

X
Utforsk Smaker
Logg inn eller Registrer deg

Skriv inn postnummeret ditt

[wpcode id="2374"]